Tarhana Anadolu'da olduğu kadar, dünyanın pek çok farklı yerinde de, farklı şekillerde sofraları süslemektedir.

 Özellikle kışın sofralarımızda çok aranan bir çorbadır. B grubu vitaminler, potasyum, folik asit, fosfor gibi maddeleri ihtiva eden tarhananın besin değeri yüksektir.

Asıl adının dar hane olduğu rivayet edilir. Devrin Sultanlarından birisi ramazan ayında bir fakirhaneye konuk olur. Sofrada tuz, ekmek ve mis gibi dumanı tüten çorba vardır. Sultanın çorba çok hoşuna gider.

Fakir ama gönlü zengin olan ev sahibi “ dar hane çorbası” der.

Anadoluda ismi tarhanaya dönüşür.

Malzemeler:

1. 4 yemek kaşığı tarhana

2. 2 yemek kaşığı terayağı

3. 1’er çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber ve pul biber  

4. 9 yemek kaşığı domates sosu

5. 6 su bardağı su 

Mutfak Gereçleri:

1. Orta boy tencere.

2. Yemek ve çay  kaşığı

3. Tahta kaşık

4. Su bardağı

Yapılış Şekli:

           Orta boy tenceremizin içerisine 2 yemek kaşığı dolusu tereyağını koyup ocağımızın altını açıyoruz.( Tereyağı yerine sıvı yağı kullanabilirsiniz.)

            Ardından içerisine 1’er çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber ve pul biber  atıyoruz.

Tereyağımız eridiğinde içerisine 9 yemek kaşığı domates sosu ilave ediyoruz. Domates sosonu önce ki yemek tariflerimizde de lezzet vermesi için kullanmıştık. Tamamen ev yapımı. Domates sosu yerine salçada kullanabilirsiniz. Ancak salça yoğun olduğu için bir kaşık yeterli olacaktır.

Karışımın  üzerine 6 su bardağı su döküyor ve tahta kaşık ile karıştırmaya başlıyoruz. Ardından üzerine 4 yemek kaşığı tarhana döküyoruz ve karıştırmaya kaynayıncaya kadar devam ediyoruz.

Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Pratik Tarhanamız servise hazırdır.

Pratik Tarhana Çorbamız  Hazırdır. Afiyet Olsun. 

NOT: Tarhana’nın yapılışını izlemek isteyenler TARHANA YAPIMI VİDEO tıklayınız lütfen.