PRATİK PİRİNÇ PİLAVI YAPMA YÖNTEMLERİ NELERDİR?

Pirinç pilavı sofralarımızın vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almaktadır. Osmanlı Mutfağının da aranan yemekleri arasında yer alan Prinç Pilavının en yaygın kullanılan yapım yöntemlerini inceleyelim.

PRATİK  PİRİNÇ PİLAVI YAPMA YÖNTEMLERİ NELERDİR?

Pirinç Pilavı Yapma Yöntemleri

Pilav Türk Mutfağının ve sofralarımızın vazgeçilmez bir parçasıdır . Her yemeğin yanına yakışan, hünerli ellerde damakta enfes tad bırakan  bir lezzettir . Bu sebeple insanımızın sıklıkla tercih ettiği, gelen misafirlerine ikram ettiği yemeklerin başında gelmektedir. Pirinci  bu enfes lezzete dönüştürmek için annelerimiz farklı yöntemler kullanmaktadırlar. Bazıları pratik bir yöntem ile pilavı pişirirken, bazı annelerimiz daha detaylı bir emek sarf etmektedirler. Ancak bu lezzeti özellikle lapa yapmadan, tane tane masaya getirmek ayrı bir hüner istemektedir. Şimdi sizlere farklı pirinç pilavı yapma yöntemlerinden bahsedeceğiz.

lezzetli prinç pilavı-1

Pratik Pirinç Pilavı Yapmak;  ( kavurarak yapılan pratik pilav 4 kişilik pilav )

Malzemeler:

1. Baldo Pirinç

2.  Sıvı Yağ ve Tereyağı

3. Tuz

4. Su

Mutfak Gereçleri:

1. Su bardağı

2. Yayvan tencere

3. Tahta kaşık

4. Çorba kaşığı

4. Süzgeç

pratik leziz prinç pilavı nasıl yapılır

Yapılış Şekli:

Pratik Pirinç Pilavı Yapmak için; bir su bardağı  pirinci süzgecin içinde iyice yıkıyoruz ve kullanılmak üzere bekletiyoruz.

Bir çorba kaşığı tereyağı ve iki çorba kaşığı sıvı yağı yayvan bir tencerenin içinde  kısık ateşte eritiyoruz.

Sonra, yıkadığımız süzgeçte beklettiğimiz pirinçleri,  yağı erittiğimiz tencereye döküp, üzerine bir miktar tuz atıyoruz.

Sonra kavuruyoruz. Pirinçlerin rengi değişinceye kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Sonra 2 su bardağı çeşme suyunu,  kavurduğumuz pirincin üzerine döküyoruz. Su pirincin biraz üzerinde oluyor.

Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Tencereden dumanlar çıkıp  fokurdamaya başladığında hemen yarıma kısıyoruz.

Yarıma kıstıktan 10-15 dk sonra kapağını açtığımızda kaşıkla kontrol ediyoruz. Kaşığı pilavın içine doğru bastırdığımızda hiç su yok ise pilavımız hazırdır.

Sonra altını kapatıp kapak kapalı vaziyette 10 dk. Pilavı dinlendiriyoruz.

Pilav pişirilirken tencerenin kapağını çok açmamak gerekir.

pratik leziz enfes prinç pilavı

Pirinç Pilavımız Hazır Afiyet Olsun

Geleneksel Şehriyeli Pirinç Pilavı Yapmak; ( Demle Yöntemi İle Yapılan 4 Kişilik Pilav )

Malzemeler:

1. Baldo Pirinç

2. Şehriye

3.  Sıvı Yağ ve Tereyağı

4. Tuz

5. Su

Mutfak Gereçleri:

1. Su bardağı

2. Yayvan tencere

3. Cam Kap

4. Tahta kaşık

5. Çorba kaşığı

6. Süzgeç

şehriyeli leziz pirinç pilavı

Yapılış Şekli:

Geleneksel  Pirinç Pilavı Yapmak için; bir su bardağı dolusu  pirincin üzerine 2 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz. Kaynattığımız suyu cam kabımızda bulunan pirincin üzerine dökerek demliyoruz ve yaklaşık 30 dakika beklemesi için kenara koyuyoruz.

 Sonra yayvan tencerimizin içerisine, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 2 kaşık arpa şehriye koyup ocakta ısıtıyoruz. Tahta kaşıkla arpa şehriyeler pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz.

Daha sonra üzerine 2 bardak normal su ve biraz tuz koyarak tencerenin kapağını kapatıp kaynamasını bekliyoruz.

Bu arada cam kapta beklettiğimiz pirinci yarım sat sonra süzgüden geçirerek, çeşmenin altında yıkıyoruz.

Tenceremiz kaynadıktan sonra yıkadığımız pirinci tencereye yavaşça bırakıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz. Ocağın altını yarıma kısıyoruz.

15-20 dk. sonra   tencerenin suyunu kaşık yardımı ile kontrol ediyoruz. Eğer su kalmamış ise ocağın altını kapatıyoruz. 10 dk. Pirinç Pilavımızı dinlendiriyoruz.

Pilav pişirilirken tencerenin kapağını çok açmamak gerekir.

lezzetli şehriyeli geleneksel prinç pilavı

Pirinç Pilavımız Hazır Afiyet Olsun

Güncelleme Tarihi: 09 Şubat 2020, 10:18
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER