Pratik Mercimek Çorbası

Mercimek sofralarımızın vaz geçilmez besin maddelerinden birisidir. Özellikle çorbası gerek evlerimizde, gerekse lokantalarda tercih sebebidir.

Pratik Mercimek Çorbası

Mercimeğin Faydaları Nelerdir?

            Mercimek bilindiği gibi bir çeşit baklagildir. Genel olarak yeşil ve kırmızı olarak adlandırılmıştır. Her iki türününde besin değeri oldukça fazladır. İçerisinde bulunan protein, minarel ve vitaminler nedeniyle beslenmemizde önemli rol oynar.  

            Kırmızı mercimek bağışlık sistemimizi destekleyici etkisi vardır. İçinde barındırdığı yoğun lif yapısı ve proteinler ile vücudumuzu destekler. Özellikle B vitamini, kalsiyum, demir, sodyum, çinko ve fosfor açısından zengindir. Kanser hastalıklarına karşı etkilidir.

mercimek

            Bu gün sizlere evimizde pratik olarak hazırlayıp, öğlen veya akşam ana yemekten önce sunabileceğimiz yapımı oldukça kolay Pratik Mercimek Çorbası tarifi yapacağız.

Malzemeler:

1. 1 su bardağı kırmızı mercimek.

2.  5 su bardağı su.

3. 1 çay kaşığı nane 

4. 1 çay kaşığı kimyon

5. 1 çay kaşığı pul biber.

6. 2 çay kaşığı tuz.

7. 1 çay kaşığı kırmızı toz biber.

8.  1 çorba kaşığı tereyağı.

Mutfak Gereçleri:

1. Orta boy tencere.

2. Belender Karıştırıcı

3.  Çorba kasesi

4. Çorba kaşığı

5.Kepçe

Yapılış Şekli:

            1 su bardağı kırmızı mercimeği orta boy çorba tenceremizin içerisine döküyoruz. Ardından musluğun altında yıkıyoruz. İlk yıkamadan sonra suyu süzüyoruz ve  mercimekleri tekrar temizleninceye kadar yıka süz işlemini yapıyoruz.

            Tencereyi mercimekleri yıkadıktan sonra ocağın üstüne koyuyoruz. Üzerine 3-4 parmak kalınlığını geçecek kadar su ile dolduruyoruz. Kaynayınca ocağın altını yarıma kısıyoruz.

mercimek-corba-pratik

            Kaynamaya devam ederken üzerine 1’er çay kaşığı tuz , kimyon, nane ve kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber ekliyoruz. Ayrıca 1 yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz ve tahta kaşık ile karıştırıyoruz.

mercimek-pratik

            Bu arada suyu kontrol ediyoruz azalırsa bir miktar daha ilave ediyoruz.

            Yaklaşık yarım saat içerisinde mercimeğimiz pişmektedir.

            Yarım saat sonra mercimeğimiz pişmeye yakın,  bu tarifin en önemli ve püf noktası olan 4-5 yemek kaşığı domates sosunu,  daha lezzetli olması için mercimek çorbası’nın içine ilave ediyoruz. Salça kullanmıyoruz.  Salça yerine domates sosu koyuyoruz. 3-5 dakika daha bu sos ile çorbamızı kaynatıyoruz.

mercimek-domates-sos

            Burada kullandığımız domates sosu yazın evimizde yapıp kavanoza kaldırdığımız ev yapımı bir sos. Marketlerde domates püresi olarak bulabilirsiniz.

            Daha sonra tenceremizin içindeki mercimek çorbasını bleneder karıştırıcıdan geçiriyoruz. İçindeki mercimek taneleri yok oluncaya kadar işleme devam ediyoruz.

mercimek-belender-corba

Bu işlem bittikten sonra çorba kaselerimize servis için kepçe ile doldurmaya başlıyoruz. Yanına çeyrek limon ilave ediyoruz.

pratik-mercimek-corba

Pratik Mercimek Çorbamız Servise Hazır Afiyet Olsun

Güncelleme Tarihi: 15 Şubat 2020, 23:41
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER