Beynimize Zarar Veren Yiyecekler

Beyin insan vücudunun komut merkezidir ve çok önemli bir organdır. Tüm kontrol ondadır ve sağlıklı çalışması diğer organların faaliyetlerini doğrudan olumlu olarak etkiler. Peki günlük yaşantımızda beynimize zarar verebilecek alışkanlıklarımız var mı? Sizler için araştırdık.

Beynimize Zarar Veren Yiyecekler

1. Civa Yoğunluklu  Balık Tüketimi

Balık, hem süper sağlıklı hem de gerçekten tehlikeli olabilecek zor gıdalardan biridir. Olumlu tarafta, balık doymuş yağda düşük, omega-3 yağ asitlerinde yüksek ve B12 vitamini, çinko, demir ve magnezyum içeren güzel bir besin profiline sahiptir.

Ancak olumsuz tarafta, bazı balık türlerinde  civa oranı gerçekten yüksektir. Bunlar kılıç balığı, ton balığı, köpek balığı, kiremit balığı gibi büyük ve diğer balıkları yiyen balık türleridir. Sardalya, hamsi, istavrit gibi balıklarda civa oranı düşüktür.

 Civa Yoğunluklu  Balık Tüketimi  Balık, hem süper sağlıklı hem de gerçekten tehlikeli olabilecek zor gıdalardan biridir. Olumlu tarafta, balık doymuş yağda düşük, omega-3 yağ asitlerinde yüksek ve B12 vitamini, çinko, demir ve magnezyum içeren güzel bir besin profiline sahiptir.  Ancak olumsuz tarafta, bazı balık türlerinde  civa oranı gerçekten yüksektir. Bunlar kılıç balığı, ton balığı, köpek balığı, kiremit balığı gibi büyük ve diğer balıkları yiyen balık türleridir. Sardalya, hamsi, istavrit gibi balıklarda civa oranı düşüktür.

2. İşlenmiş ve Paketlenmiş Gıdalar

İşlenmiş ve paketlenmiş gıdaların yağ, şeker ve tuzla dolup taştığını biliyoruz. Bunlar “Batı diyeti” nin üç ayırt edici unsurudur. Ancak genellikle bunun beyin üzerinde değil, vücut üzerindeki etkisini düşünürüz. Aslında hepsi bağlantılı.

Batı diyeti hayati organların etrafında yağ birikmesine neden olma eğilimindedir ve bu da beynin hacminde gerçek bir azalma ve dokularına zarar verme ile ilişkilendirilmiştir. Aşırı şeker, tuz ve yağ yüklü bir diyet, kan-beyin bariyerinin  zararlı maddeleri uzak tutma yeteneğini de bozabilir .

2. İşlenmiş ve Paketlenmiş Gıdalar  İşlenmiş ve paketlenmiş gıdaların yağ, şeker ve tuzla dolup taştığını biliyoruz. Bunlar “Batı diyeti” nin üç ayırt edici unsurudur. Ancak genellikle bunun beyin üzerinde değil, vücut üzerindeki etkisini düşünürüz. Aslında hepsi bağlantılı.  Batı diyeti hayati organların etrafında yağ birikmesine neden olma eğilimindedir ve bu da beynin hacminde gerçek bir azalma ve dokularına zarar verme ile ilişkilendirilmiştir. Aşırı şeker, tuz ve yağ yüklü bir diyet, kan-beyin bariyerinin  zararlı maddeleri uzak tutma yeteneğini de bozabilir .

3. Trans Yağlar

Dostum, yağlı yiyecekler yemek iyi hissettiriyor (en azından ilk başta). Çünkü vücudumuzun ve beyinlerimizin düzgün çalışması için gerçekten ihtiyacı var. Bununla birlikte, yağ tipi sağlık değeri açısından tüm farkı yaratır. Avokado, fındık, balık ve yumurtada bulunan yağ türü genellikle sizin için iyi kabul edilir.

Kötü yağlar trans yağlardır ve bunların beyne zarar verdiği gösterilmiştir. Ancak bu kategoride bile yapılması gereken bir ayrım var. Trans yağlar, et ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunur ve kesinlikle bu yiyecekleri alımınızı sınırlandırmalısınız.

3. Trans Yağlar  Dostum, yağlı yiyecekler yemek iyi hissettiriyor (en azından ilk başta). Çünkü vücudumuzun ve beyinlerimizin düzgün çalışması için gerçekten ihtiyacı var. Bununla birlikte, yağ tipi sağlık değeri açısından tüm farkı yaratır. Avokado, fındık, balık ve yumurtada bulunan yağ türü genellikle sizin için iyi kabul edilir.  Kötü yağlar trans yağlardır ve bunların beyne zarar verdiği gösterilmiştir. Ancak bu kategoride bile yapılması gereken bir ayrım var. Trans yağlar, et ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunur ve kesinlikle bu yiyecekleri alımınızı sınırlandırmalısınız.

4. Rafine Karbonhidratlar

Karbonhidratlar vücudun hazır yakıt kaynağıdır ve düşman değildir. Bununla birlikte, rafine karbonhidratlar farklı bir şeydir çünkü orijinal tahıllar çok yoğun bir şekilde işlenmiştir. Beslenme işlemlerinin çoğu rafinaj işlemi sırasında uzaklaştırılır.

Beyaz un tatlı tadı olmasa da, vücudunuzda düz şekerin yaptığı gibi parçalanır. Bu yüzden un ekmeği, beyaz ekmek ve birçok tahıl yediğinizde, kan şekerinizi yükselten yüksek bir glisemik yük alırsınız.

Bu, iltihaplanma, hafıza bozukluğu ve artmış demans riski gibi çok fazla rafine şeker yemek gibi aynı sorunlara neden olabilir. Rafine karbonhidratlı diyetleri yüksek olan çocukların sözel olmayan zeka testlerinde daha düşük puan aldığı görülürken, aynı diyete sahip yaşlı insanların zihinsel bozukluk yaşama olasılığı iki kat daha yüksektir.

4. Rafine Karbonhidratlar  Karbonhidratlar vücudun hazır yakıt kaynağıdır ve düşman değildir. Bununla birlikte, rafine karbonhidratlar farklı bir şeydir çünkü orijinal tahıllar çok yoğun bir şekilde işlenmiştir. Beslenme işlemlerinin çoğu rafinaj işlemi sırasında uzaklaştırılır.  Beyaz un tatlı tadı olmasa da, vücudunuzda düz şekerin yaptığı gibi parçalanır. Bu yüzden un ekmeği, beyaz ekmek ve birçok tahıl yediğinizde, kan şekerinizi yükselten yüksek bir glisemik yük alırsınız.  Bu, iltihaplanma, hafıza bozukluğu ve artmış demans riski gibi çok fazla rafine şeker yemek gibi aynı sorunlara neden olabilir. Rafine karbonhidratlı diyetleri yüksek olan çocukların sözel olmayan zeka testlerinde daha düşük puan aldığı görülürken, aynı diyete sahip yaşlı insanların zihinsel bozukluk yaşama olasılığı iki kat daha yüksektir.

5.ASPARTAM (E951)

Yüzlerce hatta binlerce üründe ilaçlarda dahi kullanılan ASPARTAM yapay bir tatlandırıcıdır. Özellikle hazır yiyecek ve içeceklerde piyasada en yaygın olarak kullanılan tatdlandırıcılardan birtanesidir. Bazı akademeik çalışmalarda bu maddenin fazla kullanımının beyne zarar verebileceği değerlendirilmiştir. Aynı kapsamda ki yapay tatlandırıcılarda bu şekildedirNe yazık ki, cevap yapay bir tatlandırıcıda, özellikle aspartamda değil.

FDA hala aspartam için güvenli olarak adlandırsa da, birçok çalışma, olayları bilişsel ve davranışsal konularla ilişkilendirmiştir. Bir çalışma, aspartamda yüksek 8 günlük bir diyetin katılımcıların zihinsel testlerde daha düşük puan aldığını ve normalden daha sinirli ve depresif hissettiklerini göstermiştir.

Beynimizle ilgili zorlayıcı şeylerden biri, bize genellikle bizim için çok iyi olmayan şeyler yapmamızı söylemeleri. Abur cubur yemek, anında iyi hissettiren kimyasallar sağlar, ancak uzun vadede oldukça zararlı olabilir. Tüm yaratıcı enerjimizi tüketen yorucu modern bir hayata ekleyin ve doğru yemek için ciddi bir zorluk olabilir.

5.ASPARTAM (E951)  Yüzlerce hatta binlerce üründe ilaçlarda dahi kullanılan ASPARTAM yapay bir tatlandırıcıdır. Özellikle hazır yiyecek ve içeceklerde piyasada en yaygın olarak kullanılan tatdlandırıcılardan birtanesidir. Bazı akademeik çalışmalarda bu maddenin fazla kullanımının beyne zarar verebileceği değerlendirilmiştir. Aynı kapsamda ki yapay tatlandırıcılarda bu şekildedirNe yazık ki, cevap yapay bir tatlandırıcıda, özellikle aspartamda değil.  FDA hala aspartam için güvenli olarak adlandırsa da, birçok çalışma, olayları bilişsel ve davranışsal konularla ilişkilendirmiştir. Bir çalışma, aspartamda yüksek 8 günlük bir diyetin katılımcıların zihinsel testlerde daha düşük puan aldığını ve normalden daha sinirli ve depresif hissettiklerini göstermiştir.  Beynimizle ilgili zorlayıcı şeylerden biri, bize genellikle bizim için çok iyi olmayan şeyler yapmamızı söylemeleri. Abur cubur yemek, anında iyi hissettiren kimyasallar sağlar, ancak uzun vadede oldukça zararlı olabilir. Tüm yaratıcı enerjimizi tüketen yorucu modern bir hayata ekleyin ve doğru yemek için ciddi bir zorluk olabilir.

Güncelleme Tarihi: 03 Mayıs 2020, 02:52
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER